PHƯƠNG PHÁP KHỬ DẦU PHỘNG NGUYÊN CHẤT THƠM LỪNG

  KHỬ DẦU PHỘNG NGUYÊN CHẤT ĐÚNG CÁCH

Dầu phộng nguyên chất hiện nay được sử dụng khá phổ biến trong mỗi gia đình, và dầu phộng thường có một mùi nồng đặc trưng, rất dễ nhận biết so với các loại dầu ăn thông thường. Với những người ăn không quen thì dường như đó là một mùi hôi. Thế nhưng nếu chúng ta biết cách khử đúng thì dầu phộng nguyên chất sẽ dậy lên mùi thơm lừng khó cưỡng lại và đặc biệt làm cho món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.

Khử dầu phộng đúng cách cho món ăn thêm đậm đà

  Sau đây chúng tôi xin chia sẽ đến mọi người cách khử dầu phộng thơm đúng cách :  

*** CHUẨN BỊ :

 + Chảo, xoong nồi rửa sạch và khô.

 + Tỏi hoặc củ nén (hay củ hành tăm) đập dập hoặc thái lát mỏng (lưu ý phải vứt bỏ phần vỏ đi nhé).

 + Dầu phộng nguyên chất.

*** KHỬ DẦU :

 + Đặt chảo/nồi lên bếp, bật lửa nhỏ vừa đủ và đợi cho đến khi chảo nóng và nước trong chảo (nếu có) bốc hơi hết.

 + Cho một lượng dầu phộng nguyên chất vừa đủ dùng vào chảo/nồi.

 + Đợi cho dầu thật nóng, lúc này bạn sẽ thấy dầu có hơi bốc lên.

 + Cho củ tỏi hoặc nén đã chuẩn bị vào dầu.

 + Đợi cho tỏi/nén vàng,lúc này bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm lừng của dầu tỏa ra.

 ★★ Khi dầu đã chín thì tắt bếp, cho thực phẩm sống vào và bật lửa lên lại để chế biến nhầm tránh bị dầu nóng bắn lên người gây phỏng. 

Cá kho với dầu phộng nguyên chất

*** LƯU Ý :

 + Với cách khử trên bạn có thể khử nhiều dầu phộng nguyên chất hơn sau đó cho vào hủ thủy tinh và để dành sử dụng dần mà vẫn không ảnh hưởng gì.

 + Chúng ta không nên sử dụng dầu phộng chiên đi chiên lại nhiều lần bởi ở nhiệt độ cao các thành phần hóa học trong dầu sẽ thay đổi, điển hình như vitamin E, vitamin A và một số dưỡng chất trong dầu bị phá hủy, biến thành các chất khác và các độc chất xuất hiện như : Perocid, Anđehit... đều là những chất có hại cho cơ thể, là nguyên nhân dẫn đến các triệu chứng như buồn nôn, chóng mặt, tăng huyết áp...điều nghiêm trọng là nếu chúng ta sử dụng lâu dài sẽ rất dễ dẫn đến ung thư.

 Chúc các bạn trở thành người nội trợ đảm đang của cả gia đình.

  »»» Xem thêm : CÁCH BẢO QUẢN DẦU PHỘNG NGUYÊN CHẤT